Soave Classico I Palchi

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“I Palchi” del Monte Foscarino identifica una serie di ampi terrazzamenti storici dove dimorano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019 Inama seleziona le migliori micro-parcelle di questo versante per ricercare la massima purezza espressiva del vitigno, dando vita a un vino che si è rivelato fin da subito un unicum all’interno della denominazione.

Le vigne, tra i 30 e i 70 anni di età, si trovano a circa 200 metri sul livello del mare, con esposizione est e nord-est, su suoli di basalto lavico di origine vulcanica, matrice che imprime tensione e verticalità al sorso. La vinificazione avviene con grande attenzione alla singola parcella, per preservarne identità e precisione; l’affinamento accompagna il vino senza sovrastarne il profilo varietale, mantenendo integrità e definizione.