Cantine Colosi

La tradizione vinicola della famiglia Colosi ha inizio negli anni Settanta, quando Pietro Colosi acquistò i primi vigneti a Salina. Con il passare delle generazioni, il figlio Piero ha ampliato l’azienda con nuovi terreni, portando avanti un’eredità che oggi prosegue con la quarta generazione. Piero Colosi e suo figlio curano ogni fase della produzione, dalla vinificazione all’affinamento, per creare vini dalla spiccata personalità, freschi, complessi ed eleganti, caratterizzati da una tipica aromaticità.

I vigneti sono impiantati a terrazze, con il recupero dei tradizionali muri a secco, e comprendono i vitigni tipici della viticoltura mediterranea. La malvasia è il cuore della produzione, dando origine a vini fragranti, dal sapore caldo e vellutato, con una dolcezza equilibrata, una leggera tannicità e un’ottima struttura.

L’arcipelago Eoliano, con la sua origine vulcanica, offre un ambiente unico per la viticoltura. Qui si pratica la cosiddetta “viticoltura eroica”, dove la coltivazione è resa complessa dalla morfologia del terreno. I vigneti terrazzati, sorretti dai caratteristici muretti a secco, si sviluppano su appezzamenti scoscesi, ricchi di sostanze minerali. La coltivazione avviene esclusivamente a mano, con allevamenti a spalliera che rispettano l’equilibrio naturale del territorio