Soave Classico Carbonare
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Carbonare rappresenta la lettura più contemporanea del Soave Classico secondo Inama: un vino che nasce da una selezione di uve provenienti dall’omonimo vigneto in località Carbonare, con esposizione est / nord-est, capace di preservare tensione e precisione aromatica. Le vigne di Garganega, allevate a Pergola Veronese tra i 25 e i 65 anni di età, si estendono su circa 7 ettari a 250 metri di altitudine, affondando le radici in suoli di basalto lavico che imprimono al vino una marcata impronta minerale.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con l’obiettivo di valorizzare purezza varietale e verticalità gustativa. L’affinamento prosegue sempre in acciaio, per mantenere intatta la freschezza e l’identità del cru.
- Comune: San Bonifacio (Verona)
- Zona di Produzione: Soave
- Vitigno: 100% Garganega
- Profumo: Al naso emergono fiori bianchi, agrumi freschi e una chiara nota fumé tipica dei suoli vulcanici.
- Sapore: Al palato è teso, sapido, con una freschezza incisiva e un finale lungo, minerale, quasi salino, che firma con decisione il carattere di Carbonare.
