Pignatello
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Il Pignatello, sinonimo di Perricone, è una delle rare varietà a bacca rossa profondamente legate alla Sicilia occidentale. Barraco lo vinifica in purezza dal 2007, partendo dai vigneti di Contrada Bausa e Contrada Abbadessa, dove le viti allevate ad alberello crescono su terreni argillosi segnati dalla presenza del calcare. Un’uva dal carattere deciso, che Nino interpreta senza addomesticarne l’anima più autentica e mediterranea.
La vendemmia avviene negli ultimi giorni di settembre; segue la fermentazione in acciaio con 15 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino continua la maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento e riposa poi per almeno 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Comune: Marsala (Trapani)
- Zona di Produzione: Trapani
- Vitigno: 100% Pignatello
- Profumo: Al naso emergono note balsamiche, frutti scuri, spezie e leggere sfumature ossidative.
- Sapore: Il sorso è austero e profondamente sapido, con un tannino deciso ma mai invadente e un finale lungo e complesso.
