Le Dame

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“Sulla strada della semplicità” nasce uno dei vini più intimi e autentici di Barraco. Creato nel 2020, Le Dame rappresenta il punto d’arrivo di una ricerca iniziata dieci anni prima: togliere progressivamente tutto ciò che è superfluo per lasciare parlare soltanto uva, annata e territorio. Le uve bianche provengono da alcune delle parcelle più belle di Contrada Abadessa, su terreni argilloso-calcarei. Ogni piccola vinificazione diventa così una fotografia distinta del vigneto, destinata poi a ricomporsi nel racconto completo dell’annata.

Dopo la raccolta manuale tra fine agosto e inizio settembre e la pressatura diretta, fermentazione spontanea e affinamento avvengono per 9 mesi in damigiane di vetro da 54 litri. Le diverse damigiane vengono infine riunite, preservando le loro sfumature in un unico vino. Prodotto in appena 300 bottiglie, viene imbottigliato esclusivamente in formato Magnum.