Pommard-Charmots
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Altra perla del Domaine Jacques Prieur, la vigna è posta nel cuore della denominazione tra Les Arvelets a sud e Les Petits Noizons a nord. Il toponimo deriva da ‘Charmes’ ovvero carpini, e gode di una singolarità interessante, cioè presenta tre esposizioni differenti: est-sud-est, sud-est, sud pieno. Lo spessore profondo dell’argilla, specie nella parte centrale del vigneto, è alla base delle note molto mature che si sviluppano nel bicchiere
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e poi selezionate, utilizzando esclusivamente grappoli interi. La fermentazione dura 18 giorni a temperatura controllata in tini di legno aperti. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuati due follature al giorno. Il vino affina interamente in botti di rovere per 18 mesi.
- Comune: Pommard (Côte de Beaune)
- Zona di Produzione: Borgogna
- Vitigno: 100% Pinot Noir
- Profumo: Al naso è ricco e complesso con note speziate, liquirizia e mentolo, che evolvono in note di chiodi di garofano, caffè tostato e note floreali.
- Sapore: Delizioso e gustoso con note gourmet di viola pepata e anice. Presenta molta freschezza, sapore ed energia. Tannini freschi e filanti. Finitura infinita.
