Bianco Matto

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Bianco Matto racconta il volto più fresco, solare e immediato di Barraco. Nasce da Catarratto in purezza, proveniente da una giovane parcella di viti allevate ad alberello sulle colline alle porte di Marsala. Il terreno, fortemente calcareo, e l’influenza delle brezze marine contribuiscono a dare al vino quella tensione, freschezza e impronta salina che ne definiscono il carattere mediterraneo.

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate direttamente, con una vinificazione volutamente essenziale e poco interventista. Il vino rimane in vasca fino alla primavera successiva, preservando la vitalità e la purezza del Catarratto.