Zibibbo
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Dal 2005 Nino Barraco interpreta in versione secca uno dei vitigni più aromatici e affascinanti della Sicilia occidentale. Lo Zibibbo nasce a Contrada Casazze, Marsala, da una vigna posta a circa 120 metri di altitudine su terreno argillo-calcareo. Una scelta che mostra un volto diverso di questa varietà: non opulenza e dolcezza, ma freschezza, aromaticità e una decisa anima mediterranea.
La vendemmia si svolge nella prima decade di settembre. Dopo 24 ore di contatto con le bucce, il mosto fermenta in acciaio; una parte del vino viene poi trasferita in vasche di cemento, dove rimane fino alla primavera prima dell’imbottigliamento.
- Comune: Marsala (Trapani)
- Zona di Produzione: Trapani
- Vitigno: 100% Zibibbo
- Profumo: Il bouquet è intenso e sfaccettato: gelsomino, zagara e litchi lasciano spazio a basilico, rosmarino e sottili richiami di zenzero candito.
- Sapore: In bocca sorprende per il contrasto tra ricchezza aromatica e agilità: è sapido, fresco e dissetante, con una lunga scia mediterranea.
